寒露乃农历二十四节气中的第十七个节气，亦是秋季的第五个节气。公历每年的 10 月 8 日或 9 日，当太阳运行至黄经 195°时，即为寒露。
寒露的起源可追溯至中国古代对自然现象的观测与总结。史册有载“斗指寒甲乃为寒露，此时露寒且冷，即将凝结，故而名之寒露”，意即此时的气温较白露时更低，地面露水更寒，几近凝结成霜。古人将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华”，此亦反映了寒露时节的气候及物候变化。 其特点有： 气温更低：较之白露，寒露时气温进一步降低，寒意更为显著。 露水更寒：此刻的露水已具寒意，近乎凝结成霜。 秋意更浓：树叶开始大量飘落，草木逐渐枯黄。
寒露时节，于生活方面需注意以下几点：
增添衣物：注意防寒，以防着凉感冒。
饮食调整：可适度多食一些温热、滋润的食物。
寒露亦有一些习俗： 赏红叶：寒露时节，枫叶渐红，乃赏枫的佳时。
赏菊、饮菊花酒：寒露时逢农历九月，又称“菊月”，人们有赏菊、喝菊花茶、饮菊花酒等习俗。
吃螃蟹：寒露时节，秋高蟹肥，正值吃螃蟹的季节。
吃芝麻：芝麻乃健脾胃、和五脏、抗衰老的佳品，民间有“寒露吃芝麻”之习俗。
采“正秋茶”：寒露节气的前三日后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，它既不似春茶那般鲜嫩不耐泡，又不似夏茶那般干涩味苦，而是独有一缕甘醇清香，尤受老茶客钟爱。
登高：寒露时节，天气由凉爽转向寒冷，此时人们会登高远眺，欣赏秋日美景。
种麦：寒露时节，农民们会耕地翻土，种麦收果。
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